Description
Judul Buku : Asap Cair
Penulis : Bagus Setiadi Bandol Utomo, Dr.Ir. Singgih Wibowo, Ms,&Tri Nugroho Widianto
Penerbit : Penebar Swadaya
Tahun Terbit : 2013
Kode Buku : S05137
ISBN : 9789790025721
Selama ini praktik pengasapan ikan di beberapa daerah masih dilakukan secara tradisional. Padahal asap dapat dikondensasikan menjadi asap cair secara tertutup menggunakan alat pembuat asap cair, baru kemudian asap cairnya digunakan untuk mengawetkan dan memberi aroma ikan asap.
