Description
Judul Buku : Produk Fermentasi Ikan
Penulis : Prof.Dr.Ir. Hari Eko Irianto
Penerbit : Penebar Swadaya
Tahun Terbit : 2013
Kode Buku : S05133
ISBN : 9789790025752
Indonesia sangat kaya dengan keberagaman produk ikan fermentasi tradisional. Agar informasi dan pengetahuan tersebar, disusunlah buku Produk Fermentasi Ikan ini yang berisi kumpulan produk fermentasi ikan. Tidak sekadar informasi, buku Produk Fermentasi Ikan ini juga menjelaskan teknik membuat masing-masing produk fermentasi ikan tersebut sehingga dapat memandu pembaca untuk mempraktikkannya.