Description
Judul Buku : Penanganan Dan Pengolahan Baby Fish Nila
Penulis : Th. Dwi Suryaningrum Syamdidi, Diah Ikasari, Ijah Muljanah
Penerbit : Penebar Swadaya
Tahun Terbit: 2015
Kode Buku : S05159
ISBN: 9789790026988
Baby fish nila menjadi salah satu komoditas perikanan budidaya yang prospeknya menjanjikan. Ikan sengaja dibudidayakan dalam ukuran kecil, yaitu 5—7 cm sehingga waktu pemeliharaannya pun singkat sekitar 30—45 hari, lalu dipanen. Beberapa alasan tersebut membuat usaha ini lebih menguntungkan karena biaya produksi yang digunakan, terutama pakan, lebih sedikit. Berkembangnya budidaya baby fish nila juga diiringi dengan berkembangnya industri rumah tangga pengolahan baby fish nila segar maupun goreng. Industri rumah tangga tersebut membuka lapangan pekerjaan bagi ibu-ibu rumah tangga sehingga menambah penghasilan dan meningkatkan kesejahteraan keluarga.
Buku Penanganan Dan Pengolahan Baby Fish Nila ini menyajikan informasi mengenai cara pengolahan baby fish nila menjadi produk nila segar nila dan goreng krispi. Buku ini dapat digunakan sebagai panduan para pelaku pengolahan baby fish nila untuk memperbaiki mutu dan penyajian produknya. Dengan demikian, para pelaku usaha ini mampu menjangkau konsumen yang lebih luas, baik di pasar lokal, pasar modern, maupun di luar negeri.
