Description
Kalimantan memang menjadi produsen sarang walet dunia. Selain volume paling besar, kualitas sarang walet dari Kalimantan dianggap paling baik karena pencemaran lingkungan masih rendah. Warna sarang masih lebih putih dibandingkan dengan sarang dari Jawa atau Sumatera. Dengan kualitas lebih baik, sehingga harga sarang di Kalimantan pun lebih tinggi hingga Rp10,5-juta—Rp11-juta per kg. Harga yang cukup tinggi itu membuat berbagai kalangan usaha melirik bisnis walet. Rumah walet pun kembali dibenahi untuk mengundang kerabat seriti itu mau masuk.Hasil panen walet itu mayoritas diekspor ke Tiongkok. masyarakat Tiongkok memanfaatkan sarang walet untuk sumber nutrisi bagi ibu hamil dan bayi di bawah lima tahun. Saat ini pemerintah Tiongkok menghapus kebijakan satu anak. Sarang walet pun merupakan menu makanan kaum elite negeri itu sejak ratusan tahun silam dan jadi persembahan bagi raja.
